Wahrscheinlich ist die Möhren Ingwer Suppe de Mutter aller Ingwer Gerichte. Naja, vielleicht denken viele auch an Ingwertee, Ingwerwasser oder gar Sushi, wenn sie Ingwer hören.

Ich nicht…

…denn ich bin ein Soup-A-Holic und werde euch mit Suppenrezepten nicht in Ruhe lassen. 🙂

Möhren und Ingwer passen einfach perfekt zusammen und Rezepte für dieses tolle Gericht dürfen auf einer Seite wie Ingwerliebe einfach nicht fehlen.

Oft sind die gesündesten und nahrhaftesten Gerichte besonders einfach herzutsellen. Bei diesem Suppenrezept ist das absolut der Fall. Alles in allem wirst Du nicht länger als 60 Minuten für die Herstellung benötigen und hast die meisten Zutaten wahrscheinlich schon daheim: Möhren, Ingwer, Margarine, Zwiebeln, Orangenschale, Brühe, Wasser und Salz.

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Rezept für cremige Möhren Ingwer Suppe mit Orange

Cremige Möhren Ingwer Suppe mit Orange
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Diese Suppe schmeckt am besten, wenn sie absolut fein püriert ist. Das funktioniert mit einem Standmixer/Blender am besten. Ein Stabmixer kann die Arbeit aber auch erledigen.
Autor:
Zutaten für: 4
Zutaten
  • 3 TL Pflanzenmargarine
  • 6-7 große Möhren - gewaschen und geschnitten
  • 300 g klein geschnittene Zwiebeln
  • Salz
  • 1 TL Ingwerpulver oder frischer roher Ingwer nach Geschmack
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Wasser
  • 3 ordentliche Stücke Orangenschale
Anleitung
  1. Die Margarine in einem Suppentopf schmelzen und Zwiebeln und Möhren etwa 5-8 Minuten anbraten. Beides nicht braun werden lassen und während des Kochens mit einem TL Salz bestreuen.
  2. Brühe, Wasser, Ingwer und Orangenschalen hinzufügen. Zum Kochen bringen und abgedeckt köcheln lassen bis die Möhren weich sind. Das dauert ungefähr 20 Minuten.
  3. Orangenschale aus der Suppe entfernen.
  4. Die Suppe in einem Standmixer pürieren. Vorsichtig vorgehen und den Mixer nicht zu stark befüllen um Verbrennungen zu vermeiden.
  5. Mit Salz abschmecken und servieren.
  6. Gerne mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Falls Dir das Rezept gefällt und Du es nachkochst, mach doch ein Foto und poste es mit dem hashtag #ingwerliebe auf Instagram. Ich freue mich total über jede Erwähnung.

Links

Möhren-Ingwer-Suppe, Monsieur Cuisine
Möhren-Ingwer-Suppe mit Chia, yogaeasy.de

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